ที่มา/ความสำคัญโครงการ :

ไข่ไก่เป็นอาหารที่จัดอยู่ในหมู่โปรตีน มีคุณประโยชน์และคุณค่าทางอาหารสูง ช่วยในการสร้างการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ มีธาตุเหล็ก และธาตุไอโอดีนที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง สารลูเที่ยน และซีแซนทิน ที่ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของจอรับภาพที่ตา และธาตุฟอสฟอรัส ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง แต่ในปัจจุบันพบว่าไข่ไก่มีจำนวนมาก แต่การที่จะได้รับประทานไข่ที่ปลอดภัยนั้นยังน้อยเนื่องจากกระบวนผลิตแบบฟาร์มขนาดใหญ่ต้องใช้สารเร่งการเจริญเติบโต ซึ่งก็จะส่งผลต่อผู้บริโภคโดยตรง

ดังนั้นนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ได้จัดกระบวนการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง Problem - based Learning ( PBL) Topic “1000 ล้านชีวิตในตัวเรา”โดยเรียนรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงไก่ไข่อินทรีย์ จากการทดสอบสารอาหารในแหนแดงพบว่าแหนแดงมีโปรตีนสูง จึงได้นำมาเป็นอาหารไก่ไข่ เพื่อลดค่าใช้จ่ายเรื่องอาหารไก่ ไข่ไก่ที่ได้ก็นำมาเป็นอาหารกลางวันให้น้องๆได้รับประทาน และเพื่อสร้างชุมชนแห่งการเรียนรู้

ประโยชน์ของโครงการ :

1. เป็นแหล่งเรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาชีพเกษตรกรรมให้กับนักเรียนและผู้ที่สนใจ

2. นักเรียนได้รับประทานไข่ไก่ที่ปลอดภัย

กิจกรรมที่จะดำเนินโครงการ :

เพาะเลี้ยงแหนแดง เพื่อเลี้ยงไก่ไข่ที่ปลอดภัย เพื่อนำไปเป็นอาหารกลางวันให้น้องๆที่โรงเรียน

สมาชิกภายในทีม :

นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 โรงเรียนลำปลายมาศพัฒนา จำนวน 16 คน

ภาคี :

Blog เครือข่ายโรงเรียนนอกกะลาhttp://lpmpgroup.blogspot.com/

ติดตามข่าวสารและความเคลื่อนไหวได้ที่

คีตกาล : https://www.facebook.com/keethakal555

ฟาร์มนอกกะลา : https://www.facebook.com/nokkalaorganicfarm

โรงเรียนลำปลายมาศพัฒนา : https://www.facebook.com/lamplaimatpattanaschool

สุขภาพ

Cover

เลี้ยงไก่ไข่เพื่อน้อง