ที่มา/ความสำคัญโครงการ :

จากเหตุการณ์น้ำท่วมครั้งใหญ่ในช่วง ปี 2553-2554 มีโรงเรียนได้รับความเสียหายเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะโรงเรียนขนาดเล็กที่เสียหายทั้งอาคารเรียน และพื้นที่ทางการเกษตรสำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียน เนื่องจากพืชผักต้องจมอยู่ใต้น้ำเป็นระยะเวลานาน ทำให้ไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ เมื่อน้ำลดลงเข้าสู่สภาวะปกติ จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องฟื้นฟูดินที่ถูกชะล้างธาตุอาหารต่างๆ ออกไปพร้อมกับน้ำท่วม ซึ่งการฟื้นฟูดินนั้นต้องใช้ระยะเวลานาน ในขณะที่ยังไม่มีความแน่นอนว่าในปีต่อๆ ไปจะเกิดภัยจากน้ำท่วมอีกหรือไม่ แนวทางหนึ่งที่น่าจะสามารถช่วยให้โรงเรียนปลูกผักเพื่อเตรียมพร้อมรับกับปัญหาอุทกภัยที่จะเกิดขึ้นก็คือ แปลงผักลอยน้ำอินทรีย์

ประโยชน์ของโครงการ :

•ลดต้นทุนค่าอาหารกลางวันของโรงเรียน

•สามารถสร้างความมั่นคงด้านอาหารแม้ในยามภัยพิบัติ และสามารถใช้เป็นแหล่งอาหารให้กับผู้ใช้พื้นที่โรงเรียนเป็นศูนย์พักพิง

•เด็กนักเรียนได้บริโภคผักที่ปลอดภัยจากสารพิษ

โรงเรียนสามารถประหยัดค่าผัก 37,800 บาทต่อปี

ชนิดผัก	ระยะเวลาปลูก	จำนวนผลผลิต	มูลค่า/รอบการปลูก	มูลค่าต่อปี
ผักบุ้งจีน	25-30 วัน	50 กิโลกรัม	1,000 บาท	10000 บาท
ผักกวางตุ้ง	40-45 วัน	64-90 กิโลกรัม	1,800 บาท	10800 บาท
แตงกวา	30 วัน	50 กิโลกรัม	1,000บาท	12000 บาท
โหระพา กะเพรา พริก	60 วัน	8 กิโลกรัม	500 บาท	5000 บาท

กิจกรรมที่จะดำเนินโครงการ :

แปลงผักอินทรีย์ขนาด 2X8 เมตร
แปลงผักลอยน้ำทำจากผักตบชวา/กาบมะพร้าว และขวดพลาสติกมีอายุการใช้งาน 3-4 รอบ
ชนิดผักที่ปลูกได้ อาทิ กะเพรา โหระพา พริก แตงกวา ผักกวางตุ้ง ผักคะน้า และผักบุ้งจีน ใช้ระยะเวลาเพาะปลูกจนสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 25-40 วัน ตามชนิดของผัก
โรงเรียนขนาดเล็ก 120 คนใช้แปลงผัก 5 แปลง
เริ่มทำในโรงเรียน 10 โรงเรียน

*** คำนวณจากปริมาณที่คนควรบริโภคผักและผลไม้ 400 กรัมต่อวัน***

ภาคี :

สวนผักคนเมือง

Cover

10 โรงเรียนอิ่มท้องต้นแบบ: แปลงผักลอยน้ำ