อุปกรณ์โรงอาหารโรงเรียนบ้านแม่แพน้อย(2)

ที่มา/ความสำคัญโครงการ 

จังหวัดแม่ฮ่องสอนขึ้นชื่อว่าเป็นจังหวัดที่เดินทางยากลำบาก

ไม่น่าเชื่อว่าบางพื้นที่ระยะทาง 200-300 กิโลเมตร ต้องใช้เวลาขับรถมากกว่า 6-8 ชั่วโมงกว่าจะถึงที่หมาย

ยิ่งโรงเรียนบนดอยสูงของจังหวัด ทางขึ้นเขาส่วนใหญ่ยังเป็นดินลูกรัง การเดินทาง 10 กิโลเมตรบางครั้งใช้เวลาร่วมชั่วโมง เฉกเช่นโรงเรียนบ้านแม่แพน้อย ซึ่งตั้งอยู่ในชุมชนบ้านแม่แพน้อย ประชากรส่วนใหญ่เป็นชาวเขาชนเผ่ากะเหรี่ยงโปว์ ประกอบอาชีพเกษตรกรรม (ปลูกกะหล่ำปี) ฐานะยากจนและขาดโอกาสทางการศึกษา เด็กๆ นักเรียนของโรงเรียนส่วนใหญ่จึงเป็นเด็กยากจนและด้อยโอกาส 

โรงเรียนบ้านแม่แพน้อยเป็นโรงเรียนขนาดเล็กสอนในระดับอนุบาลถึงประถมจึงไม่เป็นที่รู้จักของคนทั่วไป มีนักเรียนอยู่ 56 คน เป็นชาย 36 คน หญิง 20 คน งบประมาณที่ได้มาก็มีอย่างจำกัด วันนี้โรงเรียนยังขาดแคลนโรงอาหารสำหรับใช้ในการประกอบอาหารกลางวันให้เด็กนักเรียนรับประทาน และใช้สำหรับเป็นที่รับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะของเด็กนักเรียน

โรงอาหารเป็นสถานที่ประกอบอาหารไว้สำหรับบริโภค  อาหารจึงมีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ ซึ่งการบริโภคอาหารเพื่อให้ร่างกาย เจริญเติบโตและสามารถดำรงชีวิตอยู่โดยปกติสุขในการบริโภคอาหารสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณา  คือ ความสะอาด ความปลอดภัย ปราศจากเชื้อโรคและสารเคมีต่างๆ ที่เป็นอันตรายหรืออาจเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย สุขภาพอนามัย และการดำรงชีวิตของผู้บริโภค การบริโภคที่ถูกหลักสุขาภิบาลอาหารจึงไม่หมายความเพียงแต่บริโภคเข้าไปแล้ว ไม่ก่อให้เกิดโรคหรือโทษในระยะเวลาปัจจุบันเท่านั้น ยังหมายถึงจะต้องไม่มีพิษภัยที่เป็นโทษหรือก่อให้เกิดโรคในระยะยาวหรือในอนาคตอีกด้วย การจัดการและการควบคุมอาหารให้สะอาดทำได้โดยการจัดการและการควบคุมปัจจัยที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารสกปรก รวมไปถึงสภาพแวดล้อมภายในและภายนอกโรงอาหารต้องสะอาดและถูกสุขลักษณะ โต๊ะและอุปกรณ์ต่าง ๆ ต้องอยู่ในสภาพดีและปลอดภัย

เมื่อ 2-3 เดือนที่ผ่านมา ชาวเทใจได้ร่วมกันระดมทุนเพื่อสร้างโรงอาหารของโรงเรียนบ้านแม่แพน้อย ตำบลกองก๋อย อำเภอสบเมย จังหวัดแม่ฮ่องสอนให้มีงบประมาณในส่วนการก่อสร้างอาคารเพื่อรองรับนักเรียนและบุคลากรในโรงเรียนให้โรงอาหารไว้ใช้เพื่อให้ได้มาตรฐานของกระทรวงสาธารณสุข ถูกสุขลักษณะ สะดวก ปลอดภัย  

ทั้งนี้ระหว่างก่อสร้างอาคาร เราจึงอยากระดมทุนเพื่อจัดซื้อโต๊ะ เก้าอี้และอุปกรณ์การครัวเพื่อให้เด็กๆได้ใช้งาน

ประโยชน์ของโครงการ 

1. เด็กนักเรียนโรงเรียนบ้านแม่แพน้อยมีโรงครัว โต๊ะ เก้าอี้ โรงอาหารที่ได้มาตรฐานของกระทรวงสาธารณสุข ไว้ใช้ประกอบอาหาร และใช้รับประทานอาหาร
2. ชาวบ้านชุมชนบ้านแม่แพน้อย สามารถเข้ามาใช้บริการโรงอาหารของโรงเรียนในกิจกรรมต่างๆของชุมชน  
3. ชุมชนได้เข้ามามีส่วนร่วมในการดูแลเด็กในเรื่องต่างๆ

สมาชิกภายในทีม 

1. นายจิรพัส  ปันดิษ  ครูชำนาญการโรงเรียนบ้านแม่แพน้อย  ผู้ประสานงาน : โทร 092-5654269
2. นางรัชนี  พัสกาลปักษ์  ครูโรงเรียนบ้านแม่แพน้อย
3. นางขวัญจิตร์  คำแปง  ครูโรงเรียนบ้านแม่แพน้อย

ภาคี 

มูลนิธิเพื่อการพัฒนาเด็ก