ในปี  พ.ศ. ๒๕๕๗  ทางมูลนิธิ ฯ   ได้มีการทำนาอินทรีย์   เพื่อเก็บเมล็ดพันธุ์   ในพื้นที่นาทั้งหมด  ๔  ไร่   ซึ่งแบ่งออกเป็น  ๒  ส่วน   คือ ส่วนที่ ๑  เนื้อที่   ๒  ไร่  ปลูกข้าวพันธุ์ไรท์เบอรี่  และส่วนที่  ๒  เนื้อที่  ๒  ไร่  ปลูกข้าวพันธุ์มะลิแดง   จากการทดลองปลูกข้าว  ทั้ง  ๒  สายพันธุ์         ทำให้ค้นพบแนวทางการสร้างศูนย์การเรียนรู้   ข้าวอินทรีย์   วิถีพอเพียง   แบบครบวงจร   นั่นหมายถึง       กระบวนการทำการเกษตรแบบพึ่งตนเอง   ตั้งแต่กระบวนการผลิต    โดยเริ่มจากการปลูกพืชตระกูลถั่วเพื่อช่วยปรับปรุงบำรุงดิน  ให้มีธาตุอาหารที่สมบูรณ์   กระบวนการไถดะ / ไถคราด / ไถพรวน   กระบวนการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ข้าว  กระบวนการหว่านข้าว   กระบวนการดูแลรักษา / การเจริญเติบโต         การใส่ปุ๋ยหมักบำรุงต้นข้าว  การฉีดฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตของรวงข้าว   ตลอดจนกระบวนการเก็บเกี่ยวข้าวจนได้เป็นเมล็ดข้าวที่แห้ง    และพร้อมที่จะเก็บเป็นพันธุ์ข้าวไว้ปลูกในปีต่อไป   จากที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น      ที่เกษตรกรสามารถพึ่งตนเองได้  ยังมีในส่วนของกระบวนการแปรรูปข้าวเปลือกให้เป็นข้าวสาร  ซึ่งที่ผ่านมาเกษตรกรขายข้าวให้นายทุน / โรงสี  ในราคาที่ถูก ( ขาดอำนาจในการต่อรอง )  ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องแบกรับการจ่ายเงินค่าข้าวสารในราคาที่ค่อนข้างแพง ( ผ่านคนกลางหลายคน )