โรงเรียนบ้านหนองถ่ม(คุรุราษฎร์อนุสรณ์) สังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาศรีสะเกษ เขต 1 เป็นโรงเรียนประถมศึกษาขนาดเล็ก ตั้งอยู่ที่บ้านหนองถ่ม หมู่ที่ 8 ตำบลดู่ อำเภอกันทรารมย์ จังหวัด ศรีสะเกษ เปิดทำการเรียนการสอนในระดับอนุบาล - ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ในปีการศึกษา 2565 มีจำนวนนักเรียนทั้งหมด 82 คน มีข้าราชการครูและบุคลากรทางการศึกษาทั้งหมด 8 คน นักเรียนของโรงเรียนบ้านหนองถ่ม (คุรุราษฎร์อนุสรณ์) มีฐานะยากจน ผู้ปกครองนักเรียนไม่สามารถดูแลทางด้านภาวะโภชนาการได้ เพราะขาดความรู้ทางด้านภาวะโภชนาการ หรือ ขาดการดูแลเกี่ยวกับภาวะโภชนาการ ทำให้นักเรียนมีภาวะทุพโภชนาการ

โรงเรียนจึงได้จัดทำโครงการเลี้ยงไก่พันธุ์ไข่เพื่ออาหารกลางวันขึ้น เพื่อส่งเสริมผลผลิตโครงการอาหารกลางวันให้กับนักเรียน อีกทั้งไก่ไข่เป็นสัตว์ที่เลี้ยงได้ไม่ยาก และไก่ไข่ยังเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่สร้างรายได้ให้ผู้เลี้ยงได้เป็นอย่างดี เพราะไข่ไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางอาหารสูง สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวานได้หลายชนิด ไข่ไก่มีราคาค่อนข้างถูกเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารชนิดอื่น สามารถบริโภคได้ทุกเพศทุกวัย ดังนั้นไข่ไก่จึงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเป็นจำนวนมาก หากได้มีการส่งเสริมผู้เรียนให้มีความรู้ความเข้าใจขั้นตอนกระบวนการในการเลี้ยงไก่ไข่จะเป็นการส่งเสริมการสร้างรายได้ระหว่างเรียน และนำไปเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคตได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน