มื้อกลางวันอิ่มท้องสมองสดใส

นักเรียนและครูที่ศูนย์ไร่ส้มวิทยา มีอาหารกลางวันกินตลอดปีการศึกษา 2565

ศูนย์การเรียนไร่ส้มวิทยา ได้จัดกิจกรรมพัฒนาผู้เรียนโดยมุ่งให้ผู้เรียนเกิดการเรียนรู้จากประสบการณ์ตรง ได้ฝึกปฏิบัติจริงและค้นพบความถนัดของตนเอง สามารถค้นคว้าหาความรู้เพิ่มเติมตามความสนใจจากแหล่งเรียนรู้ที่หลากหลาย บำเพ็ญประโยชน์เพื่อสังคม มีทักษะในการดำเนินงาน ส่งเสริมให้มีวุฒิภาวะทางอารมณ์ สังคม ศีลธรรม จริยธรรม ให้ผู้เรียนรู้จักและเข้าใจตนเอง สามารถวางแผนชีวิตและอาชีพได้อย่างเหมาะสมโดยทางศูนย์การเรียน จึงได้ปรับรูปแบบการจัดการเรียนรู้ให้สอดคล้องกับบริบทของผู้เรียน โดยจัดทำหลักสูตรเฉพาะขึ้นมาใช้ในลักษณะที่เป็น กิจกรรมการเรียนรู้บูรณาการแปดกลุ่มสาระการเรียนรู้ด้วยการจัดกระบวนการแบบ Project –Based Learning ผ่านกิจกรรมส่งเสริมทักษะชีวิต(ทักษะที่ใช้ในการดำรงชีวิตให้อยู่รอดปลอดภัยในสังคม โดยทักษะนั้นเกิดจากการฝึกฝนซ้ำ ๆ จากสิ่งที่เป็นองค์ความรู้จนเกิดความชำนาญ) ในรูปแบบชมรม ซึ่งผู้เรียนสามารถนำองค์ความรู้ที่จัดการเรียนรู้ในแต่ละชมรม ไปต่อยอดเป็นอาชีพได้ในอนาคตอันใกล้ อีกทั้งเป็นองค์ความรู้ที่สามารถนำมาใช้ในชีวิตประจำวัน ในการช่วยแบ่งเบาภาระของผู้ปกครองได้อีกด้วย โดย ชมรมอาหารและเครื่องดื่ม เป็นการเรียนรู้การประกอบอาหารและวัฒนธรรมอาหารของแต่ละภูมิภาคและแต่ละกลุ่มชาติพันธ์รวมถึงเครื่องดื่มน้ำผลไม้และน้ำสมุนไพรต่าง ๆ ที่ผลิตขึ้นตามหลักโภชนาการและอาหารปลอดภัยเพื่อให้ครูและนักเรียนทั้งศูนย์การเรียนได้เข้าถึงอาหารกลางวันที่มีประโยชน์ตลอดปีการศึกษา

สถานที่
โรงอาหารและไร่ส้มฟาร์ม ศูนย์การเรียนไร่ส้มวิทยา 277/1 หมู่10 ตำบลแม่ข่า อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่

ผู้เข้าร่วม รวม 103 คน

• นักเรียนระดับชั้นป.1 จำนวน 25 คน
• นักเรียนระดับชั้นป.2 จำนวน 43 คน
• นักเรียนระดับชั้นป.3 จำนวน 22 คน
• นักเรียนระดับชั้นป.4 จำนวน 12 คน
• ครูโภชนาการ 1 คน

ผู้ได้รับประโยชน์ รวม 178 คน

• อนุบาล 1 จำนวน 25 คน
• อนุบาล 2 จำนวน 15 คน
• อนุบาล 3 จำนวน 24 คน
• นักเรียนระดับชั้นป.1 จำนวน 25 คน
• นักเรียนระดับชั้นป.2 จำนวน 43 คน
• นักเรียนระดับชั้นป.3 จำนวน 22 คน
• นักเรียนระดับชั้นป.4 จำนวน 12 คน
• ครูโภชนาการ 12 คน

สิ่งที่ได้รับ(สะท้อนจากผู้เข้าร่วม)

1. นักเรียนและครูมีอาหารกลางวันรับประทานตลอดปีการศึกษา 220 มื้อ
2. นักเรียนและครูเข้าถึงอาหารตามหลักโภชนาการ 5 หมู่
3. นักเรียนได้รับการพัฒนาทักษะชีวิตทักษะอาชีพ
4. นักเรียนพัฒนาการด้านน้ำหนักดีขึ้น90เปอร์เซ็นต์
5. ศูนย์การเรียนไร่ส้มวิทยามีจุดปฏิบัติการปลูกผักปลอดสาร 1 จุด
6. ศูนย์การเรียนไร่ส้มวิทยามีชุดเมนูอาหารตามหลักโภชนาการเทอมละ 1 ชุด

สิ่งที่ได้เรียนรู้(สะท้อนจากผู้เข้าร่วม)

1. การเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง
2. การทำงานเป็นทีม
3. การคิดและวางแผนการทำงาน
4. มีความรับผิดชอบมากขึ้นนอกเหนือจากการเรียน
5. การลองผิดลองถูก
6. ได้คิดค้นสูตรอาการ
7. เห็นเพื่อนๆได้ชิม ได้กินคนทำมีความสุข
8. นำข้อผิดพลาดมาแก้ไข
9. ได้รู้จักการคำนวณต้นทุน
10. ได้ฝึกฝนสมาธิและความรอบครอบ
11. ได้ฝึกความอดทน
12. ได้รู้จักและเข้าใจเพื่อมากขึ้น
13. ได้เป็นผู้ให้

ภาพประกอบ

เมนูอาหารแต่ละวัน

เด็กๆ ปลูก เก็บผักในการทำอาหาร

เด็กๆมีส่วนร่วมใรการทำอาหาร

อาหารพร้อมเสริ์ฟแล้ว

ทานอาหารด้วยกันมั้ยคะ

แผนการใช้เงิน