Chef Scholarship ปั้นเด็กให้เป็นเชฟ
เพิ่มโอกาสเด็กๆนอกระบบที่มีฝันอยากเป็นเชฟ แต่มีข้อจำกัดของฐานะทางการเงิน ให้สามารถทำตามความฝันด้วยการสนับสนุนทุนฝึกงานในร้านอาหารขึ้นชื่อ เพื่อเรียนรู้กษะ ฝึกประสบการณ์ในสถานประกอบการมืออาชีพ เพื่อต่อยอดLocal chef ให้น้อง ๆ ที่อยากมีอาชีพที่บ้านและเพิ่มพื้นที่ทางธุรกิจให้กับคนในชุมชนต่อไป
ระยะเวลาโครงการ 25 เม.ย. 2566 ถึง 09 พ.ค. 2566 พื้นที่ดำเนินโครงการ ทั่วประเทศ
ยอดบริจาคขณะนี้
238,674 บาทเป้าหมาย
373,450 บาท
ปัญหาสังคมและวิธีการแก้ไขปัญหา
ฉันรู้ว่า...ฉันชอบทำอาหาร
ฉันรู้ว่า...ฉันอยากเป็นเชฟ
ฉันมีความสุข...ที่เห็นคนกินอาหารของฉัน
ฉันมีความฝันที่อยากไปเรียนรู้การทำอาหารกับเชฟมืออาชีพ เพื่อพัฒนาตัวฉันเองให้ดีขึ้น
เด็กนอกระบบมีความหวังที่จะประกอบอาชีพเป็นแรงงานในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในพื้นที่และนอกพื้นที่ แต่ด้วยยังขาดประสบการณ์จึงถูกปฏิเสธในการทำงาน สมาคมเด็กและเยาวชนเพื่อสันติภาพชายแดนใต้ จึงอยากเพิ่มโอกาสเด็กๆนอกระบบที่มีฝันอยากเป็นเชฟ เนื่องจากมีข้อจำกัดของฐานะทางครอบครัวยากจน จึงทำให้เด็กกลุ่มเหล่านี้ไม่สามารถทำตามความฝัน ด้วยการชวนทุกคนมาร่วมสนับสนุนทุนให้เด็กๆนอกระบบการศึกษามีโอกาสในการต่อยอดLocal chef มีพัฒนาทักษะ ฝึกประสบการณ์ในสถานประกอบการด้านการบริการงานครัวอย่างมืออาชีพ ในร้านอาหารขึ้นชื่อ เพื่อการสร้างการทำงานลัมีอาชีพการทำงานในอนาคต และการเพิ่มพื้นที่ทางธุรกิจให้กับคนในชุมชนต่อไป
เราได้ความร่วมมือกับ ร้านสำรับสำหรับไทย เป็นต้น ที่เปิดโอกาสให้เด็กได้ไปฝึกฝน พัฒนาทักษะเฉพาะทาง และคล่องแคลวอย่างมืออาชีพ และสามารถต่อยอดงานในชุมชนของตนเองได้
ขั้นตอนการดำเนินโครงการ
1. คัดเลือกเยาวชนเยาวชนนอกระบบ จำนวน 15 คน ที่ผ่านเข้าฝึกอบรมโครงการเชฟชุมชน(local chef)ที่มีความตั้งใจ มุ่งมานะที่โดดเด่น และมีทักษะที่สามารถไปฝึกต่อในขั้นต่อได้
2. ศึกษาดูงานในสถานประกอบ และฝึกประสบการณ์จริงระยะเวลา 2 สัปดาห์ ในสถานประกอบการร้านอาหารนอกพื้นที่ เช่น ร้านสำรับสำหรับไทย, ร้าน Locus native food lab เป็นต้น
3. ติดตามการฝึกประสบการณ์เยาวชนนอกระบบ ทั้ง 15 คน
ผู้รับผิดชอบโครงการ
สมาคมเด็กและเยาวชนเพื่อสันติภาพชายแดนใต้(กลุ่มลูกเหรียง)
แผนการใช้เงิน
| ลำดับ | รายการ | จำนวน | จำนวนเงิน (บาท) |
|---|---|---|---|
| 1 | ค่าเดินทาง จำนวน 5,000 บาท(ไป – กลับ) จากยะลาและกรุงเทพ | 15 คน | 75,000.00 |
| 2 | ค่าที่พักระหว่างฝึกประสบการณ์ จำนวน 15 คืน x ห้องละ 1,200 บาท | 8 ห้อง | 90,000.00 |
| 3 | ค่าอาหาร ระหว่างฝึกประสบการณ์ จำนวน 500 บาท x 15 วัน | 15 คน | 112,500.00 |
| 4 | ค่าใช้จ่ายศึกษาดูงานหลังฝึกประสบการณ์ 3,500 บาท | 15 คน | 52,000.00 |
| 5 | ทุนสนับสนุน และติดต่อประสานงานระหว่างดำเนินโครงการ | - | 10,000.00 |
