โครงการแปรรูปข้าวอินทรีย์เพื่อชาวบ้านอีสาน
มากกว่าขายข้าวอินทรีย์เป็นโจทย์ที่เกษตรกรต้องคิดเพื่อปากท้อง ดังนั้นพวกเขาจึงร่วมกันตั้งวิสาหกิจชุมชนเพื่อแปรรูปข้าวอินทรีย์ให้ได้ราคามากยิ่งขึ้น
ระยะเวลาโครงการ ุ60 วัน พื้นที่ดำเนินโครงการ บุรีรัมย์
ยอดบริจาคขณะนี้
20,296 บาทเป้าหมาย
20,000 บาทสำเร็จแล้ว
ความคืบหน้าโครงการ
การดำเนินการโครงการแปรรูปข้าวอินทรีย์เพื่อชาวบ้านอีสาน
ที่มา/ความสำคัญโครงการ :
วิสาหกิจชุมชนมีกินมีใช้ จ.บุรีรัมย์ ได้เปลี่ยนแนวคิดเกษตรเคมี มาทำเกษตรอินทรีย์ เพื่อลดต้นทุนการผลิตเพิ่มพูนกำไรที่สำคัญการเลิกใช้สารเคมี และปุ๋ยเคมีทำให้เป็นผลดีต่อสุขภาพ สมาชิกในกลุ่มปลูกข้าวอินทรีย์ ทำเองทุกกระบวนการเริ่มตั้งแต่ปลูกข้าวเก็บเกี่ยวผลผลิตนำมาสีเป็นข้าวกล้อง และแปรรูป เช่น ข้าวฮางอินทรีย์ ข้าวกล้องอินทรีย์ น้ำข้าวกล้องอินทรีย์ เป็นต้น
การทำเกษตรอินทรีย์ไม่ใช่เพียงแค่เทคนิค แต่เป็นวิถีชีวิตกระบวนการทางสังคมที่ทำร่วมกัน เดิมเกษตรกรใช้สารเคมีและปุ๋ยเคมีเป็นจำนวนมากทำให้เพิ่มต้นทุนในการผลิต เป็นหนี้สินขายข้าวไม่พอใช้หนี้ชาวนาบางคนปลูกข้าวนำไปขายให้กับโรงสีหมดสุดท้ายก็ได้ซื้อข้าวกิน การทำนาทุกฤดูกาลจะหมุนอยู่แบบนี้
ปัจจุบันกลุ่มได้จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนมีกินมีใช้ โดยมีเกษตรกร อ.สตึกเข้าร่วมกว่า 36 ครัวเรือนเข้าร่วมโครงการและได้ทำมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ โครงการได้เปลี่ยนแนวคิดจากเกษตรเคมีมาเป็นเกษตรอินทรีย์ที่มีต้นทุนต่ำ และยังได้มีสุขภาพดีเพราะข้าวปลอดจากสารเคมี สมาชิกได้รวมกลุ่มกันปลูกข้าว และนำไปสีเป็นข้าวกล้องไปจนถึงกระบวนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ ข้าวกล้องอินทรีย์ ข้าวฮางอินทรีย์ และน้ำข้าวกล้องอินทรีย์ ผลิตและจำหน่ายในชุมชนท้องถิ่น ส่วนใหญ่สมาชิกปลูกข้าวที่มากไปด้วยคุณค่าทางอาหารมีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านเบาหวาน มะเร็งลำใส้ บำรุงสายตา
การตากข้าวหลังแช่น้ำนาน 24 ชม. ผึ่งแห้งนำไปสีเป็นข้าวฮางที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร
ข้าวกล้องอินทรีย์พร้อมบรรจุและจำหน่าย และภาพสมาชิกหัวใจเกษตรอิทรีย์
ประโยชน์ของโครงการ :
- เพื่อเพิ่มมูลค่าและผลกำไรคืนสู่เกษตรกรที่เป็นสมาชิกผลิตในระบบเกษตรอินทรีย์
- สร้างกระบวนการเรียนรู้ในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนมีกินมีใช้ ทำอย่างไรให้พออยู่พอกิน มีความมั่นคงทางอาหาร และสามารถพึ่งพาตนเองได้
- คนในชุมชนมีสุขภาพดี เพราะสามารถชื้อสินค้า อาทิ น้ำข้าวกล้องอินทรีย์ ข้าวฮางอินทรีย์ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร
- สมาชิกเกิดการสร้างเครือข่ายในชุมชน ระหว่างหมู่บ้าน ระหว่างตำบล และต่างจังหวัดเพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เพิ่มพูนทักษะในการศึกษาดูงานกลุ่มที่ประสบผลสำเร็จเพื่อสร้างแรงจูงใจ
- เพื่อเปลี่ยนแนวคิดจากเกษตรเคมี มาเป็นเกษตรอินทรีย์ ที่ทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภคเอง
กิจกรรมที่จะดำเนินโครงการ :
- ส่งเสริมให้เกษตรกรขยายพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ แลกเปลี่ยนเมล็ดกันภายในกลุ่ม โดยผู้มีเข้าร่วมโครงการกว่า 36 ครัวเรือน มีพื้นที่การเกษตร 56 ไร่
- จัดตั้งกลุ่มเพื่อแปรรูปข้าวอินทรีย์ ให้สามารถผลิตข้าวฮาง น้ำข้าวกล้อง
- ทางกลุ่มรวมตัวกันเพื่อขยายหาตลาดในหมู่บ้านและชุมชนใกล้เคียงเพื่อนำสินค้าไปวางจำหน่าย พร้อมประสานงานกับหน่วยงานในชุมชน เช่น อบต. รพ.ส่งเสริมสุขภาพตำบล เกษตรอำเภอเพื่อร่วมจัดงานแสดงสินค้าและจัดจำหน่ายผลิตอินทรีย์ในนามกลุ่มวิสาหกิจชุมชนมีกินมีใช้
สมาชิกภายในทีม :
1.นายเชฐพงษ์ กันหา เป็นประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชน อดีตเคยเป็นสมาชิกองค์การบริหารส่วนตำบล มีความสามารถในการประชาสัมพันธุ์ การทำอาหาร และประสานงานในชุมชน
2. นายน้อย ศรีวงษ์ เป็นรองประธาน เป็นเกษตรกรที่รักการทำเกษตรอินทรีย์ยังทำนาแบบพื้นบ้านโดยใช้ ควายไถนา และมีการลงแขกดำนา
3. นายบรรเลง จวงพลงาม เลขานุการ อดีตเคยเป็นพนักงานขายของบริษัทแห่งหนึ่ง ได้ผันตัวเองมาเป็นเกษตรกรเต็มตัวเรียนรู้และพัฒนาในงานเกษตรอินทรีย์
4. นางธัญญารัตน์ บุญวงศ์ เหรัญญิก เคยทำงานที่กรุงเทพกลับมาอยู่บ้านและผันตัวเองมาเรียนรู้การทำเกษตรอินทรีย์
ภาคี :
บริษัทนวัตกรรมชาวบ้านจำกัด
ความประทับใจจากเจ้าของโครงการแปรรูปข้าวเพื่อชาวบ้านอีสาน
การดำเนินการโครงการแปรรูปข้าวอินทรีย์เพื่อชาวบ้านอีสาน
แผนการใช้เงิน
| รายการ | ราคา / หน่วย | จำนวน | ราคารวม (บาท) |
|---|---|---|---|
| 1. เครื่องปั่นแยกกาก | 8,000 | 1 | 8,000 |
| 2. ตู้เย็นเพื่อแช่น้ำข้าวกล้อง | 15,000 | 1 | 15,000 |
| 3.ค่าดำเนินการ | 2,300 | ||
| รวมทั้งหมด | 25,300 |
ระดมทุนผ่านเทใจเป็นจำนวนเงิน 20,000 บาท
